SABOR HOT DOG DE POLLO

SABOR HOT DOG DE POLLO

Descripción

Adición directa a masas cárnicas, saborización de embutidos en base de carne de pollo.
 
USOS Y APLICACIONES:

El PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC es usado en la preparación de salchicha y se recomienda dosificar entre 3 y 5 gramos por kilogramo de masa total.

COMPOSICIÓN:

El PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC es una premezcla sólida de especias naturales y extractos de especias naturales (sobresalen cilantro, nuez moscada, pimienta dulce y jengibre), acentuadores de sabor (E-621), antioxidantes (E-321), proteínas hidrolizadas, saborizantes certificados, carbohidratos (sacarosa), sal refinada y anticompactantes (E-341iii, E-170i).

ESPECIFICACIONES

REQUISITOS   ORGANOLÉPTICOS

ESPECIFICACIONES

METODO   DE INSPECCION   Y ENSAYO

ASPECTO

Mezcla homogénea de partículas   finas.

E15-11

COLOR

Beige

E15-12

OLOR

A   especias, cárnico

E15-13

SABOR

Salado, a especias y cárnico

E15-14

REQUISITOS

FISICO-QUIMICOS

ESPECIFICACIONES
METODO DE INSPECCION   Y ENSAYO

CLORURO   DE SODIO (%)

42.0 ± 1.26

E15-17

REQUISITOS MICROBIOLOGICOS
ESPECIFICACIONES

METODO   DE INSPECCION   Y ENSAYO

RTO   DE HONGOS Y LEVADURAS/g.

Máximo 3000

E15-04

NMP DE COLIFORMES FECALES/g.

<   3.0

E15-05

RTO BACILLUS CEREUS/g.

Máximo   100

E15-06

RTO DE ESPORAS CLOSTRIDIUM SULF RED/g.

Máximo 100

E15-08

CARACTERÍSICAS CRÍTICAS:

Las características críticas en el PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC son aspecto, sabor y cloruro de sodio.

CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE:

El PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC se empaca por un (1.0) Kg. En bolsas de polietileno de baja densidad y luego se embalan varias unidades en cajas de cartón debidamente identificadas con código, nombre del producto, número de lote y cantidad.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:

El PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC debe almacenarse sobre plataformas de madera o superficies elevadas del piso, para protegerlo de la humedad, el derrame de líquidos y las suciedades, en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente.

En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura.

Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar la exposición a la humedad del ambiente y a la contaminación microbiana.

Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar el producto sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo, no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.

VIDA ÚTIL:

El PREPARADO SABOR HOT DOG DE POLLO ALITEC tiene una vida útil de nueve (9) meses a partir de la fecha de elaboración, siempre y cuando se someta a los requisitos de almacenamiento y transporte recomendados.

Categorías relacionadas

Sabores, Tecnas
Solicitar Información de Productos
  1. Nombre(*)
    Por favor ingrese su nombre completo.
  2. DNI(*)
    Ingrese los 8 dígitos de su DNI
  3. Cargo que ocupa(*)
    Por favor ingrese su cargo.
  4. Razón Social(*)
    Por favor ingrese la razón social de la compañía en la cual labora
  5. RUC(*)
    Ingrese los 11 dígitos de su RUC
  6. País(*)
    Entrada no válida
  7. Zona
    Entrada no válida
  8. Ciudad
    Entrada no válida
  9. Direccion(*)
    Por favor ingrese su dirección completa
  10. Teléfono(*)
    Ingrese su número de teléfono de contacto
  11. Email(*)
    Por favor ingrese su dirección de Email.
  12. Asunto(*)
    Por favor ingrese el asunto del mensaje.
  13. Mensaje(*)
    Por favor ingrese el mensaje.
  14. Captcha*
    Captcha*
      ActualizarEntrada no válida
  15. Términos y Condiciones(*)
    Por favor acepte nuestros términos y condiciones
    La información proporcionada en el presente formulario y aquella que pueda haber entregado anteriormente a través de cualquier medio, es considerada como datos personales en virtud de la Ley N° 29733. Por medio del presente, se autoriza a ALITECNO SAC de manera voluntaria, previa, expresa explícita e indefinida para tratar nuestros/mis datos personales según la indicada ley, pudiendo ALITECNO SAC en consecuencia ofrecer/nos mediante comunicaciones dirigidas a los números telefónicos y/o direcciones electrónicas proporcionadas y/o cualquier otro medio de comunicación electrónica, productos, promociones, descuentos, información diversa y elaborar perfiles de compra. Finalmente se declara conocer que se tiene el derecho de revocar la autorización del manejo de información antes señalada a través de una comunicación escrita simple que deberá presentarse en nuestro local ubicado en Av. Tambo Real N° 264, Urbanización Matellini, Chorrillos o el ubicado en Calle los Jazmines N° 113 Yanahuara - Arequipa o en su defecto enviando un correo electrónico a unsubscribealitecno@alitecnoperu.com con el asunto "NO INSISTIR", cualquiera de las cuales surtirá todos sus efectos a partir del día siguiente de su recepción.
  • peru-01 Lima  
    Teléfono: +51 1 4672662
    Av. Tambo Real 264
    Matellini – Chorrillos.
  • peru-01 Arequipa
    Teléfono +51 54 275480
    Calle Los jazmines 113
    Dpto 101-102
    Urb Primavera, Yanahuara.
  • bolivia-01 La Paz
    Teléfono +591 2150493.
    Av. Pablo Sánchez No. 6949, Irpavi.
  • bolivia-01 Cochabamba

    Móvil +591 69831308
  • bolivia-01 Santa Cruz
    Av. Alemana, entre 3er y 4to anillo, Calle Rurrenabeque # 146
    Móvil (591) 3 3426756