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Av. Tambo Real 264
Matellini – Chorrillos.
MARCA |
CI TALSA |
REFERENCIA |
20M |
PROCEDENCIA |
Colombia |
TORRE EXTERIOR |
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MEDIDAS |
730x610x900 aprox. |
PESO |
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CONSTRUCCION |
Estructura en tubería de 30x30, 25x50 y 50x50mm para alojar 20 moldes 100x100x600 fabricados en lámina inoxidable #14. |
MOLDES |
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MEDIDAS |
Interior 100x120x600 aprox. |
CONTRUCCION |
Lámina acero inoxidable calibre 16. |
FUNCION |
Prensar producto durante la cocción. |
DESCRIPCION |
En un carro montado en ruedas giratorias de 4" se monta un marco con una base y cuatro parales con tornillos de 1" en los extremos; se apilan cuatro niveles de cinco moldes separados entre sí, por estructuras que llevan la tapa de cada molde y que se guían en los parales, hasta formar el cuerpo total y en la parte superior última, se coloca un estructura similar a los separadores anteriores, sólo que lleva una argolla para colgar con un diferencial y platinas para atornillar a los parales de la base y hacer el efecto de prensa al conjunto. Se debe tener presente que la pasta que se introduce en cada molde debe ser igualmente dosificada para que las formas de los jamones sean parejas. |
VENTAJAS |
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