Proporcionar el adecuado tratamiento térmico a productos carnicos, principalmente, incluyendo salchichas de todo tipo, cortes sólidos de carne, pescado, productos seccionados y preformados, en tripas o moldes o artículos combinados. Los modelos básicos pueden hornear, secar, cocinar, duchar y lavar internamente el horno. Si se incluye un generador de humo natural o un sistema de humo líquido se obtienen productos ahumados de excelente calidad.