La PROTEINA REXTURIZADA ESTABILIZADA es una mezcla de proteína texturizada de soya con estabilizantes, los cuales disminuyen su precipitación en solución.Esta proteína es especialmente diseñada para su aplicación en bebidas nutritivas.
Productos especialmente desarrollados para reducir e inhibir el proceso enzimático de la melanosis (pardeamiento enzimático) en crustáceos frescos o congelados y mantener los porcentajes de residuos de S02 en la parte comestible del crustáceo muy lejos de los límites impuestos por la legislación Europea y Americana (FDA). Garantiza una calidad constante y devuelve el aspecto brillante al producto acabado.