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Proteinas

 
DEHYDRATE PORK STOCK DPS P5505

DEHYDRATE PORK STOCK DPS P5505

Agente emulsificador. CRA de 15 veces su peso.

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MYOGEL P5501

MYOGEL P5501

Reemplazo de magro de cerdo, res y pollo.

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APRORED

APRORED

Pigmentación cárnica compuesto de mioglobina de sangre. Coloración natural cárnica.

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APROPORK

APROPORK

Proteína plasmática en polvo, de alta funcionalidad, idónea para ser utilizada en todo tipo de aplicaciones cárnicas.

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MEAT ANALOG

MEAT ANALOG

Proteína de alta funcionalidad y origen porcino cuya composición permite obtener análogos o gránulos de carne en frío.

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FAT ANALOG

FAT ANALOG

Proteína de alta funcionalidad y origen porcino cuya composición permite obtener análogos o gránulos de carne en frío.Proteína de alta funcionalidad y origen porcino cuya composición permite sustituir alrededor de un 90% de grasa.

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Proteína aislada de soya SUPRO 500E

Proteína aislada de soya SUPRO 500E

Proteína aislada de soya. Proporción textura y estabilidad a la emulsión. Utilizada para salmueras.

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Proteína aislada de soya SUPRO EX33

Proteína aislada de soya. Estabilizante de carnes de menor costo. Se puede emplear a altos niveles en formulación.

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Proteína aislada SUPRO 516

Proteína aislada SUPRO 516

Proteína aislada de soya. Fácil dispersión y estable suspensión para procesos de inyección.

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Proteína aislada de soya SUPRO 548

Proteína aislada de soya SUPRO 548

Proteína de soya aislada. Producto de mayor funcionalidad de inyección en musculo entero.

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Proteína concentrada ALPHA 10

Proteína concentrada ALPHA 10

Proteína concentrada de soya, proporciona estabilidad en las emulsiones.

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Proteína concentrada ALPHA DS

Proteína concentrada ALPHA DS

Proteína concentrada de soya. Fácil de dispersar para procesos de inyección.

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Proteína aislada de soya SUPRO SYSTEM M112

Proteína aislada de soya SUPRO SYSTEM M112

Es un producto en polvo que contienen un mínimo de 90 % de proteína (base seca). Proporcionan proteínas de alta calidad, ayudan a unir los ingredientes, proporcionan propiedades gelificantes, emulsionan la grasa, retienen la humedad, y mejoran la mordida

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  • peru-01 Lima  
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    Matellini – Chorrillos.
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