Proteinas

Proteína plasmática en polvo, de alta funcionalidad, idónea para ser utilizada en todo tipo de aplicaciones cárnicas.

Proteína de alta funcionalidad y origen porcino cuya composición permite obtener análogos o gránulos de carne en frío.Proteína de alta funcionalidad y origen porcino cuya composición permite sustituir alrededor de un 90% de grasa.

Proteína aislada de soya. Proporción textura y estabilidad a la emulsión. Utilizada para salmueras.

Proteína aislada de soya. Fácil dispersión y estable suspensión para procesos de inyección.

Proteína concentrada de soya, proporciona estabilidad en las emulsiones.

Coprocesados de proteína de soya y almidón. Estabiliza las emulsiones. Estabiliza carnes de bajos costos.