ABATIDORES DE TEMPERATURA

ABATIDORES DE TEMPERATURA

Descripción

Abatimiento rápido a +10ºC, lo que inhibe la proliferación de bacterias y evita que la vianda se deshidrate por evaporación, permitiendo conservar las cualidades originales de la comida de cinco a siete días.
Ultracongelación a -18ºC en el centro en menos de cuatro horas, evitando la formación de macrocristales, condición esencial para -en el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias.
Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función.
Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura deseada en el corazón del producto.
Desescarche por gas caliente.
 
Especificaciones:
Capacidad Recipientes Gn 1/1: 10
Capacidad Recipientes En 600x400: 10
Capacidad Cubetas Helado 5 L.: 15
Paso Entre Bandejas: 68 mm
Capacidad abatimiento: 90 ºC - 3 ºC / 90 ' : 35 Kg
Capacidad ultracongelacion: 90 ºC - -18 ºC / 240 ' : 25 Kg
Consumo: 2700 W
 
Dimenciones Externas:
Ancho: 800 mm
Fondo: 731 mm
Alto: 1450 mm
 
Equipamiento Incluido:
Sistema HACCP. Análisis de peligros y puntos críticos
Equipamiento Opcional:
Lamparas UV-C
Impresora
  • peru-01 Lima  
    Teléfono: +51 1 2517502  /
    +51 1 2513283  /  +51 1 2667311
    RPM: 955860047
    Av. Tambo Real 264
    Matellini – Chorrillos.
  • peru-01 Arequipa
    Teléfono +51 54 275480
    RPM: 955860073
    Calle Los jazmines 113
    Dpto 101-102
    Urb Primavera, Yanahuara.
  • bolivia-01 La Paz
    Teléfono +591 22724008.
    Av. Pablo Sánchez No. 6949, Irpavi.
  • bolivia-01 Cochabamba

    Móvil +591 75772090
  • bolivia-01 Santa Cruz
    Av. Alemana, entre 3er y 4to anillo, Calle Rurrenabeque # 146
    Móvil (591) 3 3426756