CONSERVANTE INBAC MDA

Conservante para masas con acción bacteriostática de uso universal en alimentos Producto económico.

Producto con acción bacteriostática de uso universal en alimentos elaborados, a base de Diacetato sódico, ácido málico y mono y diglicéridos de ácidos grasos. INBAC-MDA actúa sobre la membrana citoplasmática, desorganizando su estructura y alterando su funcionalidad.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS:

1) Aspecto: Polvo blanco

2) Solubilidad: Dispersable en agua, soluble en etanol y propilenglicol.

3) pH (sol 2%): 4.5 +/- 0,1

COMPOSICION:   

Ingredientes: Diacetato sódico (E-262 ii), Acido málico (E-296), Mono y diglicéridos de ácidos grasos (E-471), en sal como excipiente.

Coadyuvantes tecnológicos: Antiapelmazantes (3,5 %): Fosfato cálcico, sulfato magnésico y sílice.

APLICACION Y DOSIS DE UTILIZACION:

Se recomienda una dosis de uso del INBAC-MDA de 2 g / Kg.

También se puede aplicar por baño o rociado, cuando se quiere inhibir el desarrollo de la contaminación en las superficies del producto elaborado. En estos casos es aconsejable preparar una dispersión en agua con una concentración de un 1-5% de INBAC-MDA.

Asimismo es recomendable la adición del producto en cualquier fase del proceso  de elaboración que asegure un reparto uniforme.

MANIPULACION Y ALMACENAJE:

El INBAC-MDA, se presenta en envases de 5 y 25 Kg. No requiere precau­ciones especiales para su manipulación, recomendándose almacenar el producto en lugar fresco y seco.