Descongelador

Descongelador

Descripción

Danfotech ofrece una forma más limpia y más eficiente para descongelar bloques congelados con un innovador sistema que reduce al mínimo el trabajo y el espacio. El diseño modular hace que el sistema de descongelación ampliable para satisfacer sus necesidades de producción.

Hasta ahora, los bloques de carne congelada de descongelación implicados exponer el producto al agua corriente, aire caliente, vapor o microondas túneles y los resultados estaban lejos de ser perfecto. En comparación con los métodos tradicionales sistemas de descongelación, el sistema de descongelación Danfotech le da un producto acabado adicional en lugar de la pérdida causada por el goteo o el sobrecalentamiento del producto. El resultado es un producto descongelado de aspecto natural obtenido con este proceso de calentamiento y enfriamiento controlado revolucionaria.

Los bloques congelados en el 0 ° a 10 ° F (-18 ° a -12 ° C) de temperatura, dependiendo del producto, se colocan sobre una cinta transportadora y pasan a través de un bloque divisor de carne. Los bloques se presionan y se separaron en los músculos individuales sin dañar las fibras o membranas. Esto da como resultado en lotes más consistentes en términos de temperatura y la apariencia. Los bloques separados descargan en un transportador que los transporta a vasos de descongelación. Después de la descongelación, el producto se puede transferir directamente para ablandar, inyección u otro procesamiento adicional.

Descripción general

1. Bloque congelado desenvolver tabla 
2. Carne unidad de divisor de bloque 
3. Sistema de transporte de la división de la secadora de carga 
4. Control de la interfaz para el sistema 
5. Vaso (s) 
6. Sistema de calefacción / refrigeración de vaso 
7. Transportador de descarga para su posterior procesamiento

Ventajas del Sistema

• Separación de bloques de carne por la prensa carne 
• Control de temperatura variable - Calor y frío 
• Control de velocidad 
• Producto envejecido duro o suave dependiendo de la dirección de rotación 
• Traslado a la inyección o al procesamiento ulterior 
• Un proceso controlado con menos manejo y los requisitos de espacio 
• 50% a 55% de grado de llenado reduce requisito para la inversión / capacidad de vaso adicional. 
• No astillas producto, purga o pérdida por goteo 
• temperatura de la superficie controlada 
• Tiempos de procesamiento de hasta 3 lotes por 24 horas, incluyendo el saneamiento. 
• Mejor economía de producción con menor tiempo de proceso después de descongelación 
• Mayor bacteriológica estándar 
• Control de temperatura Tight través crítico 25 ° -32 ° F (-4 ° a 0 º C) Zona 
• No hay formación de cristales de hielo o superficies calientes 
• Salmuera vuelve jugo de la carne mediante el masaje

Datos de imagen

1. Mesa para desenvolver bloque congelado.
2. Divisor de unidad de bloque de carne.
3. Sistema de transporte de la división hacia el tumbler.
4. Interfaz de control para el sistema.
5. Tumbler (s)
6. Sistema de calefacción / refrigeración de vaso.
7. Transportador de descarga para su siguiente proceso.

 

Categorías relacionadas

Congelador y Refrigerador, Danfotech
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