Descripción
Realizar un la cocción de alimentos de manera controlada a través de la inyección directa de vapor en el interior de la cámara.
Sistema estructural completamente modular de acuerdo al numero de carros varilleros, puertas con sello hermético y empaques, paredes aisladas y completamente soldadas, plataforma para ingreso de carros.Las juntas de construcción son completamente soldadas para prevenir filtraciones, inclusión de vapor en el interior de las paredes o fuera del cuarto y evitar aglomeración de residuos.