Manuelle Entschwartungs-/Entfettungsmaschine ESM 4550/1

Manuelle Entschwartungs-/Entfettungsmaschine ESM 4550/1

Descripción

Descripción
La descortezadora manual modelo ESM 4550/1 es la solución ideal para descortezar y desgrasar manualmente las piezas de carne redondas. La grasa de jamón y codillo (sin huesos) está quitada al mismo tiempo: Con el porta-cuchilla 'Twin' (montaje fácil y sin herramientas) se separa la corteza de la grasa y la grasa de la carne. Cuando el porta-cuchilla twin no está utilizado, se queda en un soporte especial al dorso de la máquina. Fácil funcionamiento y alto rendimiento! Hay disponibles mesas de trabajo especiales para facilitar el descortezado de distintas piezas redondas.
 
Caracteristicas
 
Bedienerfreundliche Maschinengeometrie
Bedienerfreundliche Maschinengeometrie
Die speziell geformten Seitenteile ermöglichen dem Bediener in der Maschine und über dem Produkt zu stehen. So kann kraftschonend gearbeitet werden für dauerhaft gute Ergebnisse. 
Die Maschinenkonstruktion bietet Platz für EII- und EIII Kisten zum Auffangen der Schwarte. Dadurch muss die Schwartenkiste nur halb so oft geleert werden – Zeitersparnis! 
Die Schwartenkiste kann sowohl von der Maschinenvorderseite als auch von der -rückseite herausgezogen werden. Dies ermöglicht individuelle Linienintegrationen. 
Ergonomisch ausgeführtes Fußpedal (Flachmaterial). Dadurch komfortables Auftreten - ohne Druckstellen am Fuß des Bedieners.
 
Porta-cuchilla 'twin' para desgrasar
Porta-cuchilla 'twin' para desgrasar
Descortzeado y desgrasado al mismo tiempo
 
Spezialverzahnte Zugwalze
Spezialverzahnte Zugwalze
Die eingesetzte Zahngeometrie / Zahnschärfe erlaubt gleichermaßen das Bearbeiten von frischen als auch angetrockneten Schwarten.
 
Teilstückwechsel schnell und einfachAnpassung der Maschine an ein anderes Teilstück/Produkt ohne Werkzeug: Innerhalb weniger Sekunden kann ein anderer Bearbeitungstisch (Option) eingesetzt werden. Dadurch hohe Flexibilität und variable Einsatzmöglichkeiten der Maschine, z. B. Anbindung an Schulter- und/oder Schinkenband.
 
Mesa jamón curvada
Mesa jamón curvada
Mesa de trabajo, especialmente para jamón y espalda sin huesos Ref. 120-0016
 
Schwartenstärkeneinstellung gemäß geltender Sicherheitsnorm für Entschwartungsmaschinen EN 12355
Schwartenstärkeneinstellung gemäß geltender Sicherheitsnorm für Entschwartungsmaschinen EN 12355
Die Einstellung auf eine bestimmte Schnittstärke erfolgt über einen seitlich angebrachten Hebel. Dieser kann vom Bediener je nach Bedarf am rechten oder linken Seitenteil angebracht werden, dadurch hohe Flexibilität
 
Fettstärkeneinstellung
Fettstärkeneinstellung
Die Fettstärke wird stufenlos über zwei ergonomisch geformte Hand-hebel eingestellt. Dadurch Anpassung der gewünschten Entfettungsstärke auf der linken und rechten Teilstückseite je nach Teilstückanatomie
 
Kurze RüstzeitenAlle zur Reinigung auszubauenden Teile, wie Bearbeitungstisch, Bearbeitungstischauflage und ggf. Entfettungsmesserhalter lassen sich mit wenigen Handgriffen ohne Werkzeug heraus nehmen.
 
Einfaches und sicheres Handling des Entschwartungs-MesserhaltersKein Ausbau zum Reinigen und Messerwechsel: Der Entschwartungs-Messerhalter verbleibt in der Maschine und wird lediglich in Reinigungsstellung gebracht. Dadurch keine versehentliche Beschädigung beim Handling für ein dauerhaft gutes Entschwartungsergebnis, minimierte Instandhaltungskosten und geringeres Verletzungsrisiko für Anwender und Reinigungspersonal
 
Dispositivo de cierre rápido de la cuchilla.Sin necesidad de retirar el soporte para la limpieza y el cambio y la limpieza de cuchillas.
 
Instalación flexible
Instalación flexible
La máquina está equipada con ruedas de maniobra.
 
Estructura higiénico para el procesamiento de alimentos
Estructura higiénico para el procesamiento de alimentos
Desmontaje de todas las piezas de la descortezadora con contacto con el producto sin herramientas para limpieza, incluido la cinta de entrada.
Superficies inclinadas 
Todas las partes de la máquina adecuadas para el sector alimenticio.
Abrir el porta-cuchilla sin herramientas.
 
Los modelos ESM están adaptados para cubetas estándar EIII.
Los modelos ESM están adaptados para cubetas estándar EIII.
Para una gran cantidad de cortezas
 
Dispositivo de cierre rápido de la cuchilla.Sin necesidad de retirar el soporte para la limpieza y el cambio y la limpieza de cuchillas.
 
Alto estándar de higieneLimpieza rápida y fácil (cuerpo de la máquina cerrado por la parte inferior)
 
Calidad MAJA - su garantía para estabildad y longevidadFabricación en acero inoxidable de 3 - 10 mm: fiabilidad, longevidad, estabilidad del valor de la máquina 
Caja de distribución al interior de la máquina para facilitar el secado de agua condensada 
Caja de distribución se saca fácilmente de la máquina.
 
Datos Tecnicos
MAJA ref. 100-0143
Ancho de corte 554 mm
Ancho de corte desengraso 495 mm
Ancho con palanca 1027 mm
Profundidad 860 mm
Altura aprox. 1176 mm
Potencia necesaria 3AC/50Hz/400V 0,75 kW
Peso 216 kg

Categorías relacionadas

Desgrasadora, Maja
  • peru-01 Lima  
    Teléfono: +51 1 2517502  /
    +51 1 2513283  /  +51 1 2667311
    RPM: 955860047
    Av. Tambo Real 264
    Matellini – Chorrillos.
  • peru-01 Arequipa
    Teléfono +51 54 275480
    RPM: 955860073
    Calle Los jazmines 113
    Dpto 101-102
    Urb Primavera, Yanahuara.
  • bolivia-01 La Paz
    Teléfono +591 22724008.
    Av. Pablo Sánchez No. 6949, Irpavi.
  • bolivia-01 Cochabamba

    Móvil +591 75772090
  • bolivia-01 Santa Cruz
    Av. Alemana, entre 3er y 4to anillo, Calle Rurrenabeque # 146
    Móvil (591) 3 3426756