
Teléfono: +51 1 4672662
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Av. Tambo Real 264
Matellini – Chorrillos.
USOS Y APLICACIONES:
COMPOSICIÓN:
ESPECIFICACIONES |
||
REQUISITOS ORGANOLÉPTICOS |
ESPECIFICACIONES |
MÉTODO DE INSPECCIÓN Y ENSAYO |
ASPECTO |
Mezcla homogénea de partículas |
M06-011 |
COLOR |
Marfil |
M06-012 |
OLOR |
Característico a pan |
M06-013 |
SABOR |
Característico a pan |
M06-014 |
REQUISITOS FÍSICO QUÍMICOS |
ESPECIFICACIONES |
MÉTODO DE INSPECCIÓN Y ENSAYO |
GRANULOMETRÍA Retenidos En malla U.S. N020 (%) |
Máximo 10.00 |
M06-020 |
PERDIDAS POR SECADO (%) |
Máximo 10.00 |
M06-022 |
REQUISITOS MICROBIOLÓGICOS |
ESPECIFICACIONES |
MÉTODO DE INSPECCIÓN Y ENSAYO |
RTO. TOTAL DE MICROORG. MESOFILOS/g |
Máximo 200000 |
M06-003 |
RTO. DE HONGOS Y LEVADURAS/g. |
Máximo 300 |
M06-004 |
NMP DE COLIFORMES TOTALES/g |
Máximo 120 |
M06-005 |
NMP DE COLIFORMES FECALES/g. |
< 3.0 |
M06-005 |
RTO BACILLUS CEREUS/g. |
Máximo 100 |
M06-006 |
RTO. STAPHYLOCOCCUS AUREUS COAGULASA POSITIVA /g. |
Máximo 100 |
M06-007 |
RTO. ESPORAS CLOSTRIDIUM SULFITO REDUCTORAS /g. |
Máximo 100 |
M06-008 |
CARACTERISTICAS CRÍTICAS:
Las características críticas en
CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE:
CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:
En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura.
Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar la exposición a la humedad del ambiente y a la contaminación microbiana.
Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar el producto sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo, no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.
VIDA ÚTIL: