MKN GOLD 10.1 A GAS

MKN GOLD 10.1 A GAS

Descripción

 Calidad gastronómica perfecta mediante innovadora tecnología punta
  • Diseño de cámara de cocción FlexiRack® para introducción a lo ancho o a lo largo
  • Sistema de limpieza WaveClean®
  • Manejo con una mano CombiPilot
  • AutoChef – Cocina automática en 9 categorías: Carne, aves, pescado, verdura/guarniciones, productos para horne ado, cocinado lento/nocturno, perfection, MyChef especial, libro de cocina
  • 4 formas básicas de cocinado: Cocción al vapor, cocción al vapor mixta, aire caliente, Perfection
  • Cocinado Delta-T
  • NT-Cocinado a baja temperatura
  • Humidificación manual, humidificación variable programable
  • RackControl – Control de parrillas
  • Temporizador y preselección de hora de inicio con indicación en tiempo real
  • Campo de temperatura 30–250°C
  • Salida reducida de calor
  • Quemadores de aire insuflado
  • StepMatic: hasta 20 pasos de cocina programados para combinar a voluntad
  • AtmosControl - Control del clima
  • Ready2Cook: Precalentar, enfriar, establecer clima óptimo en una función
  • Indicador digital multifuncional de tiempo, temperatura
  • InfoMonitor: Categoría de cocinado o indicador de humedad
  • Marcas de verificación CE, GS, UL, UL-EPH, CSA, FCC, Gastec (según modelo)
  • PHIeco: Generación dinámica de vapor con reaprovechamiento del calor
  • DynaSteam - Unidad de control de caudal de vapor
  • Puerta de cámara de cocción higiénica, con triple cristal y posiciones de enclavamiento
  • Cámara de cocción de higiene prolongada V4A
  • SES – sistema de evacuación de vapor Steam Exhaust System: el sistema de seguridad para el vapor
  • Ventiladores de inversión automática para una homogeneidad óptima
  • 6 velocidades de ventilación programables
  • Programa para la gestión de los Programa de cocción y Documentación HACCP.
  • Conexión mediante Puerto USB
  • Interfaces de serie RS232 y RS485, memoria integrada HACCP
  • Conexión para la optimización de energía
  • Freno por motor
  • Almacena hasta 350 programas de cocinado (autoChef + propios)
  • Protección programable de programas de cocinado contra borrado y modificaciones no autorizadas
  • Sistema de separación de grasa integrado, patentado
  • Sensor de temperatura del núcleo de varios puntos
  • Nebulizador automático integrado
  • Iluminación halógena de la cámara de cocción con función de señal intermitente
  • Junta acoplable de estanquidad de la puerta: para que la pueda cambiar el cliente
  • Manecilla giratoria monomanual de la puerta
  • Programa de limpieza
  • Interruptor automático de puerta sin contacto
 
Tipo de numero: CGG11
Dimenciones Exteriores: 1020x799x1060 (WxDxH)
Potencia Instalada: 18 kW
Potencia de conexión (electricidad): 0,8 kW - 230 V 1NPEAC
Fusible: 1 x 16 A

Categorías relacionadas

Hornos, MKN
  • peru-01 Lima  
    Teléfono: +51 1 2517502  /
    +51 1 2513283  /  +51 1 2667311
    RPM: 955860047
    Av. Tambo Real 264
    Matellini – Chorrillos.
  • peru-01 Arequipa
    Teléfono +51 54 275480
    RPM: 955860073
    Calle Los jazmines 113
    Dpto 101-102
    Urb Primavera, Yanahuara.
  • bolivia-01 La Paz
    Teléfono +591 22724008.
    Av. Pablo Sánchez No. 6949, Irpavi.
  • bolivia-01 Cochabamba

    Móvil +591 75772090
  • bolivia-01 Santa Cruz
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    Móvil (591) 3 3426756