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Av. Tambo Real 264
Matellini – Chorrillos.
Derivado de recortes grasos de cerdo sometidos a extracción parcial de la grasa por fusión. Es producido bajo estricto control del USDA con avanzada tecnología. Proliant P5501 MyoGel es un ingrediente con alto contenido en proteína que ofrece una excelente funcionalidad y ahorro de costes en carnes procesadas.
BENEFICIOS:
APLICACIONES:
ANÁLISIS GARANTIZADO:
TABLA NUTRICIONAL:
|
Típico |
Proteína |
68,1% |
Humedad |
2,3% |
Cenizas |
2,0% |
Carbohidratos totales |
N/D |
Sacarosa |
<0,1 |
Dextrosa |
<0,1 |
Fructosa |
<0,1 |
Lactosa |
<0,1 |
Maltosa |
<0,1 |
Grasa |
30,1% |
Colesterol (mg/100g) |
164 |
Calorías (por 100g) |
543 |
MINERALES (mg / 100 gramos):
Calcio |
190 |
Cloruros |
230 |
Magnesio |
50 |
Fosfatos |
425 |
Potasio |
252 |
Sodio |
367 |
VITAMINAS:
Vitamina A IU / 100 g |
601 |
ß-Caroteno IU / 100 g |
<5,0 |
Retinol IU / 100 g |
601 |
Vitamina C mg / 100 g |
<1,0 |
Vitamina B1 mg / lb |
0,2 |
Vitamina B2 mg / lb |
2,3 |
Vitamina B12 mg / 100 gramos |
4,4 |
AMINOGRAMA TÍPICO:
Alanina |
8,10
|
Arginina |
7,10 |
Ácido aspártico |
7,10 |
Ácido Glutámico |
11,30 |
Cistina |
0,50 |
Glicina |
16,10 |
Hidroxiprolina |
7,50 |
Histidina |
1,60 |
soleucina |
2,40 |
Leucina |
5,20 |
Lisina |
6,00 |
Metionina |
1,50 |
Fenilanina |
2,90 |
Prolina |
10,0 |
Serina |
3,70 |
Tirosina |
2,10 |
Treonina |
2,60 |
Triptófano |
0,70 |
Valina |
3,70 |
CARACTERÍSTICAS FÍSICAS:
ENVASADO:
En caja con saco de polietileno-nylon cerrado al vacío con atmósfera modificada para prevenir la humidificación y oxidación del producto.
ALMACENAJE:
Se recomienda la rotación de stock. Guardar en lugar fresco y seco. La vida comercial del producto es de 36 meses a partir de la fecha de fabricación.