NITRAL SAL CURANTE AL 20%

NITRAL SAL CURANTE AL 20%

Descripción

Formación de color por acción sobre la mioglobina. Coloración rosada. Embutidos curados.

El Nitral Sal curante al 20% se utiliza en la preparación de embutidos como precursor de color en productos curados.

DOSIFICACION RECOMENDADA:

Se recomienda aplicar máximo un (1.0) gramo de Nitral sal curante al 20% por kilogramo de masa en proceso (200 ppm de nitrato).

RESULTADOS   DE ANALISIS

CARACTERISTICA SENSORIAL Y FISICOQUIMICA

RESULTADOS

ASPECTO

Mezcla homogénea de partículas   finas

COLOR

Rosado

OLOR

Inodoro

CLORURO   DE SODIO (%)

69.00± 2.1

NITRITO   (% como NANO)

20.00±1.0

PLOMO   (ppm)

Máximo 10.0

CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE:

El Nitral Sal curante al 20% se empaca por 1Kg. en bolsa de polietileno de baja densidad y luego se embalan varias unidades en sacos de polipropileno debidamente identificado con código, nombre del producto, numero de lote y cantidad.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:

El Nitral Sal curante al 20% debe almacenarse sobre plataformas de madera o superficies elevadas del piso, para protegerlo de la humedad, el derrame de líquidos y las suciedades, en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente.

En las bodegas de almacenamiento se debe contar con un plan integral de control de plagas, limpieza y buenas prácticas de manufactura.

Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar la exposición a la humedad del ambiente y a la contaminación microbiana.

Este producto se debe transportar en vehículos limpios, se debe colocar el producto sobre estibas, nunca sobre el piso del vehículo, no se debe transportar con sustancias tóxicas, químicos o animales.

VIDA ÚTIL:

El Nitral Sal curante al 20% tiene una vida útil de doce (12) meses a partir de la fecha de elaboración, siempre y cuando se someta a los requisitos de almacenamiento y transporte recomendados.

Categorías relacionadas

Aditivos, Tecnas
  • peru-01 Lima  
    Teléfono: +51 1 2517502  /
    +51 1 2513283  /  +51 1 2667311
    RPM: 955860047
    Av. Tambo Real 264
    Matellini – Chorrillos.
  • peru-01 Arequipa
    Teléfono +51 54 275480
    RPM: 955860073
    Calle Los jazmines 113
    Dpto 101-102
    Urb Primavera, Yanahuara.
  • bolivia-01 La Paz
    Teléfono +591 22724008.
    Av. Pablo Sánchez No. 6949, Irpavi.
  • bolivia-01 Cochabamba

    Móvil +591 75772090
  • bolivia-01 Santa Cruz
    Av. Alemana, entre 3er y 4to anillo, Calle Rurrenabeque # 149
    Móvil (591) 3 3426756