SABOR NUEZ MOSCADA 7779

SABOR NUEZ MOSCADA 7779

Descripción

Productos que requieren saborización de nuez moscada, soluble en agua.

USOS Y APLICACIONES:

El SABOR NUEZ MOSCADA 7779 se utiliza en la elaboración de diferentes productos alimenticios donde se quieren resaltar notas características a nuez moscada. Se dosifica 1 gramo por kilogramo de masa total.

COMPOSICIÓN:

El SABOR NUEZ MOSCADA 7779 contiene extractos de especias (en el que sobresale nuez moscada), antioxidante (E331), carbohidratos (almidones modificados), maltodextrina, sal.

 

REQUISITOS

ORGANOLÈPTICOS

ESPECIFICACIONES

ASPECTO

Mezcla Homogénea de partículas finas

COLOR

Blanco

OLOR

Característico a Nuez Moscada

SABOR

Característico a Nuez Moscada

REQUISITOS

FÍSICO - QUÍMICO

ESPECIFICACIONES

CLORURO DE SODIO (%)

33 % _+2%

REQUISITOS

MICROBIOLOGICOS

ESPECIFICACIONES

AEROBIOS MESÓFILOS

< 10000

COLIFORMES

<10

RECUENTO MOHOS

<100

SALMONELLA/ 25 g.

Ausencia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CONDICIONES DE EMPAQUE Y EMBALAJE:

Se empaca en bolsa aluminizada por 1.0 kilogramo y luego se embala en cajas de cartón debidamente identificadas con código, nombre del producto, número de lote y cantidad.

CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE:

El SABOR NUEZ MOSCADA 7779 debe almacenarse sobre plataformas de madera o superficies elevadas del piso, para protegerlo de la humedad, el derrame de líquidos y las suciedades, en bodegas cubiertas, en ambientes secos, con buena ventilación y a temperatura ambiente.

Una vez se abra el empaque, para emplear una parte, se debe cerrar inmediatamente para evitar la exposición a la humedad del ambiente y a la contaminación microbiana.

VIDA ÚTIL:

El SABOR NUEZ MOSCADA 7779 tiene una vida útil de 12 meses a partir de la fecha de elaboración, siempre y cuando se someta a los requisitos de almacenamiento y transporte recomendados.

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