SMOKEZ 5003

SMOKEZ 5003

Descripción

Solución Acuosa de condimentación natural, fabricada por la pirolisis controlada de carbohidratos de categoría alimenticia.

PROPIEDADES FÍSICAS:

Aroma asado dulce en líquido amarillo semi-claro.

PROPIEDADES QUÍMICAS:

  • pH: 2.4 – 3.1
  • Acidez total (como ácido acético): <0.6 %                                    
  • Densidad (aparente): 1.02 Kg. / L.
  • Densidad (aparente): 0.91 Kg. / L.

UTILIZACIÓN SUGERIDA:

El SMOKEZ 5003 debe ser procesado con calor después del uso para desarrollar un sabor y un color de asado natural. Los métodos de uso superficial son de rociado o frotación.

DOSIFICACIÓN:

Se recomienda el uso de 2 – 4 gr. / Kg. en base a masa del producto terminado.

ALMACENAJE:

Se recomienda un tiempo de vida de dos años, en envases firmemente cerrados en temperaturas de refrigeración de 7 – 24OC.

EMPAQUE:

Disponible en cubos netos de 19 Kg., cubos pequeños de 115 Kg. cubos largos de 212 Kg.

MISCELÁNEO:

El SMOKEZ 5003 pueda ser declarado como sabor natural. No contiene organismos genético modificados. Una cantidad muy pequeña de partículas marrones puede formarse en el SMOKEZ 5003. Estas partículas son normales y no tienen ningún efecto en el producto. Realizar filtración antes de las aplicaciones recomendadas.

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