SMOKEZ POLY C10

PROPIEDADES QUÍMICAS: 

• pH: 2.1 – 2.6
• Acidez total (como acido acético): 1.5 – 11.5 %
• Compuestos del sabor del humo: 7.0 – 10.0 mg/mL.
• Carbonilos: 11.0 – 15.0 %
• Densidad (aparente): 1.07 Kg. / L.

PROPIEDADES FÍSICAS: 

Claro, líquido marrón con el aroma del humo de la madera dura.

DOSIFICACIÓN: 

Imparte un sabor de humo en productos cárnicos y aves de corral, salsas, quesos, mariscos, bocados y alimentos de animal doméstico. Los métodos de uso dirigen la adición y el uso superficial tal como la inmersión. Los niveles recomendados del uso son 150 - 300 cc / 100 Kg. de producto.

ALMACENAJE: 

Se recomienda un tiempo de vida de dos años, en condiciones de almacenamiento fresco de 7 – 24 ⁰C. El proceso de congelado no daña el producto. 

EMPAQUE:

Disponible en cubos netos de 20 Kg. y tambores de 222 Kg. 

MISCELÁNEO: 

Para la aplicación externa de productos cárnicos, provee alto color y una muy leve aroma a humo. Contiene Polisorbato 80 para solubilizar los compuestos de sabor a humo, además de resina de inhibición de precipitación. El smoke Poly C10 no contiene organismos modificados genéticamente.